Пирожки на кефире, как пух: рецепт простого приготовления

Пирожки на кефире приготовить довольно просто, они получаются пышными и вкусными

Содержание:

- Легкие пирожки на кефире
- Ингредиенты
- Приготовление
- Булочки как пух в духовке рецепт №2
- Пирожки на кефире как пух рецепт пошагово с фото
- Пирожки на кефире (видео)

Время готовки: 60 мин.;
Порции: 15;
Ккал: 237,1;
Белки / Жиры / Углеводы: 4,45 г. / 3,96 г. / 47,09 г.

Легкие пирожки на кефире

Каждый человек должен помнить из детства такой замечательный вкус блюда пирожки как пух, именно его готовили все бабушки и мамы, так как нет ничего лучше, чем угостить свою семью пышной и ароматной выпечкой.

Многие хозяйки хранят в своих блокнотах различные записки того как именно сделать тесто как пух на кефире для пирожков, и именно этот рецепт может стать заветным пополнением такой копилки.

Тесто для пирожков на кефире не требует много продуктов, а также оно легко замешивается. Пирожки, сделанные с этого теста, выглядят румяными и аппетитными

Есть замечательный рецепт, по которому можно приготовить дрожжевые пирожки на кефире в духовке за минимальное время минут, причем при приготовлении, которого не потребуются особые профессиональные навыки повара, достаточно, просто следовать инструкции.

Ингредиенты

Кефир – 1ст.;

Рафинированное масло – 100гр.;

Сахар – 1ст. л;

Соль – 1ч.л.;

Дрожжи сухие- 11гр.;

Мука – 600гр.

Приготовление

Для того чтобы сделать тесто как пух на кефире для пирожков, потребуется подготовить качественные свежие продукты и следовать инструкции:

В кефир нужно положить масло и подогреть до состояния комнатной температуры.

Затем добавляется соль и сахар, и тщательно размешивается.

В отдельной емкости нужно смешать муку и дрожжи, только мука должна быть только просеянной, иначе сделать тесто как пух не получится. Если дрожжи выглядят в виде гранул, то их предварительно разводят в теплой воде, чтобы избежать комков в тесте и неполного растворения дрожжей. Некоторые хозяйки заменяют сухие дрожжи свежими в размере 40 гр.

Далее смешиваются все ингредиенты.

Тесто замешается и оставляется на пол часа в теплом месте.

Как только тесто подойдет нужно сформировать булочки или пирожки с начинкой и отправить в духовку на 20 минут. Выпекать следует до золотистой корочки.

Пирожки на кефире можно делать как с начинкой, так и без нее

Булочки как пух в духовке рецепт №2

Ингредиенты для того чтобы приготовить творожные булочки или же пирожки как пух в духовке, нужны те же самые что и в первом рецепте, но суть приготовления немного изменена.

А именно:

Кефир нужно налить в посудину, причем он должен быть не подогретый, а комнатной температуры, для этого его нужно заранее поставить на стол или положить коробку с ним в теплую воду.

Дрожжи разводятся с сахаром и водой, а если есть уверенность в том, что они действительно сработают, то их можно сразу же смешать с частью муки и сахаром.

Мука должна быть просеянная, иначе могут быть комочки, которые явно испортят вкус будущей выпечки.

Мука с дрожжами добавляется в кефир и тщательно перемешивается.

Затем насыпается соль и оставшаяся мука.

Тесто нужно замешивать тщательно и аккуратно, а после того как оно перестанет липнуть к рукам его нужно оставить на 20 минут в теплом месте. Время, которое потребуется для подъема теста может варьироваться в зависимости от дрожжей, а потому не стоит переживать, если тесто не поднимается в первые 10 минут.

Полученное тесто раскатывается в колбаску и режется на равные порционные куски.

Каждый шар нужно помять в руках и сделать из него лепешку либо оставить, так, если планируется приготовление булок.

Если это пирожки, то заранее приготовленную начинку нужно положить в центральную часть лепешки и тщательно слепить края между собой.

Пирожки или булочки выкладываются обязательно на пергамент смазанный маслом, после чего отправляются в разогретую духовку.

После нескольких минут, как только схватится корочка пирожки можно смазать взбитым желтком или же растительным маслом, чтобы они были более поджарые и румяные.

Булочки и пирожки, сделанные по данной рекомендации, действительно напоминают пух, так как они нежнейшие и тающие во рту, а также они не черствеют долгое время, как все обычные выпечки на дрожжах.

Пирожки на кефире как пух рецепт пошагово с фото

Выливаем кефир в миску. Разводим дрожжи в воде с сахаром, просеиваем муку и добавляем все это в кефир, перемешиваем все. Далее добавляем немного соли и необходимое количество муки