Рецепты оладий на кефире с сыром: вкусно и полезно

• 
  Если вам нужно приготовить вкусный и сытный завтрак, тогда отличным вариантом станут оладьи на кефире с сыромВремя готовки: 35 мин.;
• Порции: 4;
• Ккал: 250;
• Белки / Жиры / Углеводы: 7 г / 5 г / 35 г.

Невозможно представить Русскую кухню без пышных сдобных оладьей. Первое упоминание оладьей датируется с середины XVI века. Тогда, оладьи, как только не называли – алади, оладки, олашки. Оладьи были не только на столе у крестьян, но и у зажиточного дворянства. Оладьи пекли из кислого, из дрожжевого, без дрожжевого теста, с добавлением тёртой моркови, картошки и кабачков. Самыми популярными являются традиционные оладушки приготовленные на кефире. Потому что только на кефире оладьи получаются пышные, с воздушными дырочками и тающие во рту. Подают на стол оладьи со сметаной, джемом, вареньем, сыром, яйцом, мёдом, на личный вкус.

Содержание:

• • Ингредиенты
  • Сырные оладьи
  • Нежные сырные оладьи на кефире
  • Оладьи сыром в духовке
  • Оладьи на кефире с сыром (видео)
  • Сырные оладушки: рецепт (фото)

Ингредиенты

Кефир – 0,5 литра;

Сыр – 150 г;

Яйца куриные – 2 шт.;

Мука – 200 г;

Сахар – ½ ст. л.;

Соль – ½ ч. л.;

Сода – 2/3 ч. л.;

Масло растительное – 100 г.

Сырные оладьи

Самыми простыми оладушками можно удивить своих домашних. Для этого просто в тесто добавляем сыр и немного зелени. Запах такого завтрака притянет всех собраться утром у стола, а оладушки зарядят энергией вплоть до обеда. Так как оладушки не теряют вкусовых качеств после того как остынут, их можно завернуть с собой на работу или в школу ребёнку.

Сделать обычные оладушки более нежными и необычными можно, если во время приготовления в тесто добавить немного зелени и сыра

Пошаговый рецепт приготовления сырных оладий:

Взбить 2 яйца, соль, соду и сахар вместе.

В полученную массу добавить кефир и хорошо перемешать.

Добавить просеянную муку и смешать до образования консистенции густой сметаны.

Сыр натереть на мелкой тёрке и добавить в полученное тесто.

Разогреть сковороду, налить масло, выкладывать оладьи столовой ложкой.

 Обжаривать оладьи с двух сторон до образования румянца.

Обсыпать зеленью и подать к столу.

При добавлении в тесто творога, можно приготовить сырники на сковороде. Для этого подойдёт рецепту описанный выше, однако, при подаче к столу, сырники употребляют со сметаной.

Нежные сырные оладьи на кефире

Чтобы оладушки получились пышными, толстыми и мягкими, то при приготовлении теста нужно добавить дрожжи.

Ингредиенты для жареных сырных оладий с брынзой:

Кефир – 0,5 литра;

Брынза – 150 г;

Яйца куриные – 2 шт.;

Мука – 200 г;

Дрожжи – 2/4 ч. л.;

Масло сливочное – 50 г;

Соль и сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления сырных оладий:

Разогреть кефир до комнатной температуры.

Добавить в кефир дрожжи, соль, сахар и хорошо перемешать.

Просеять муку и добавить в полученную массу.

Растопить маргарин или сливочное масло и добавить в тесто.

Всё хорошо перемешать и накрыть полотенцем.

Оставить на 20 мин в тёплое место, чтобы тесто поднялось.

После того как тесто поднялось, добавить яйца и натёртую брынзу.

Тесто перемешать и выкладывать столовой ложкой на разогретую блинную сковороду.

Обжаривать оладьи с двух сторон до образования румяной корочки.

Подать к столу со сметаной.

Такие оладушки можно приготовить и на кислом молоке, варенце или ряженке. Разнообразить блюдо можно тертым плавленным сыром. В результате получится очень вкусное облачко.

Оладьи сыром в духовке

Чтобы приготовить низкокалорийные оладушки необходимо приготовить продукты.

Особым вкусом отличаются оладьи на кефире, которые приготовлены в духовке

Ингредиенты:

Мука – 2,6 стакана;

Кефир – 0,5 л;

Сода – 2/3 ч. л.;

Яйца куриные – 2 шт.;

Соль и сахар по вкусу;

Маргарин для смазывания противни.

Пошаговый рецепт для приготовления оладушек в духовке:

Для приготовления теста в глубокую миску выливаем кефир, добавляем соду, сахар, яйца и перемешиваем веничком.

Порционно добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем, чтобы в тесте не было комочков.

Тесто должно получиться консистенцией густой сметаны.

Разогреваем духовку до 180° С, противень смазываем маргарином и выкладываем на него оладьи.

Выпекаем с двух сторон в течение 5 мин.

Подаём на стол со сметаной, зеленью, вареным яйцом и плавленым сыром.

Оладьи на кефире с сыром (видео)

Это основные рецепты оладий на кефире. Также можно приготовить оладьи с курагой, изюмом, тыквой, яблоками. Экспериментируйте, радуйте своих домашних.

Сырные оладушки: рецепт (фото)

Для приготовления оладий следует подготовить сыр, яйца, кефир и муку

В небольшой миске перемешиваем яйца и кефир

В массу добавляем потертый на средней терке сыр

Теперь добавляем немного муки, соль и специи. Получившуюся массу перемешиваем до однородного состояния

На хорошо разогретую сковороду добавляем немного подсолнечного масла и аккуратно выкладываем ложкой оладушки

Подавать к столу лучше горячие оладьи. Приятного аппетита!