Готовим пирожки с капустой: простые рецепты

Приготовить пирожки с капустой очень легко, а главное — быстро

Содержание:

• • Ингредиенты
  • Капустная начинка для печеных пирожков
  • Тесто для печеных пирожков с капустой
  • Жареные пирожки с капустой: рецепт дрожжевого теста
  • Пирожки с капустой пошагово с фото
  • Пирожки с капустой (видео)

• Время готовки: 45 мин.;
• Порции: 20;
• Ккал: 235;
• Белки / Жиры / Углеводы: 5 г / 8 г / 34 г.

 

Пирожками можно накормить гостей и украсить стол на праздник. Главное подходить к приготовлению в хорошем настроении.

Пирожки с капустой можно пожарить на сковородке или запечь в духовке, можно сделать быстро на молоке или кефире.

Ингредиенты

• Свежая белокочанная капуста — 1,5-2 кг;
• Яйца — 3-4 шт;
• Растительное масло — 50 мл;
• Соль и сахар по вкусу.

Капустная начинка для печеных пирожков

Начинку можно приготовить 2 способами.

1 способ приготовления начинки:

Берется капуста, хорошо очищается, убираются верхние листы, и мелко рубиться.

Капуста ошпаривается кипятком.

Откидывается на дуршлаг.

Обдается холодной водой.

Дать капусте стечь.

Капуста отжимается, складывается в кастрюлю.

В кастрюлю добавляется немного масла.

Жариться капуста в течение 10-15 минут. Ее необходимо помешивать, чтобы не пригорела.

После чего добавляются вареные рубленые яйца, соль и немного сахара.

Капустную начинку для печеных пирожков приготовить настолько просто, что с этим может справиться даже ребенок

Также можно приготовить капусту другим способом:

Сначала капуста отваривается.

Охлаждается.

Затем ее необходимо отжать.

Смешивается с растительным маслом и рублеными яйцами.

Добавляется соль и сахар.

Тесто для печеных пирожков с капустой

Ингредиенты:

Дрожжи – 10 г.

Мука пшеничная в/с — 10 стаканов.

Кефир – 1 стакан.

Вода – 2 стакана.

Масло растительное – 4 ст. л.

Сахар – 4 ст. л.

Соль – 0,3 ч. л.

Ничего сложного или оригинального в приготовлении теста для пирожков с капустой нет

Способ приготовления теста:

В кастрюльке подогревается вода до 30 градусов.

Добавляется сахар, дрожжи и два стакана муки.

Все перемешивается.

Ставится в теплое место на 20 минут, накрывается полотенцем.

Затем добавляется масло, оставшаяся мука, соль.

Замешивается тесто. Тщательно вымешивается.

Делится тесто на кусочки, катаются шарики, каждый раскатывается скалкой.

В раскатанный кусочек кладется столовая ложка капустной начинки, которую предварительно можно тушить.

Пирожки сворачиваются, слепляются края и складываются в форму, смазанную маслом.

Сверху можно помазать сырым яйцом.

Выпекаются пирожки с капустой в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

Готовые пирожки накрываются полотенцем. Приятного аппетита.

Жареные пирожки с капустой: рецепт дрожжевого теста

Жареные пирожки очень вкусные, особенно с капустой и калорийность у них не высокая. Некоторые их любят больше, чем печеные, а их ароматная корочка просто манит. Делать их не сложно. Можно делать сдобное тесто или как для лаваша.

Капустная начинка для жареных пирожков.

Ингредиенты:

Кочан свежей белокочанной капусты – 800-1000 гр.

Луковица – 1 шт.

Растительное масло — 50 мл.

Яиц – 1-4 шт.

Соль и сахар по вкусу.

Из чего делается тесто:

Дрожжи – 10 г.

Мука пшеничная в/с – 5-6 стаканов.

Кефир – 1 стакан.

Вода – 0,5 л.

Масло растительное – 4 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 1 ст. л.

Яйца – 2-3 шт.

Пошаговые действия приготовления жареных пирожков с капустой:

Способ приготовления теста аналогичен как для печеных пирожков.

Для начинки мелко режется лук.

Капуста шинкуется.

Выкладывается капуста на нагретую сковородку и нужно ее потушить.

Добавляется нарезанный лук.

Жарится капуста и лук до готовности, получается тушеная начинка.

Добавляются сырые яйца и перемешиваются с капустой.

Скалкой раскатывается небольшая лепешка.

В середину кладется начинку и лепится пирожок.

Кладутся готовые пирожки на сковородку.

Сковороду можно накрыть крышкой.

Жарятся по 5 минут с одной стороны. Пирожки должны подрумяниться.

Переворачиваются пирожки.

Жарятся еще 5 минут с другой стороны.

Пирожки готовы, испечь их не трудно.

Вот так вот просто сделать сухие жареные и печеные пирожки с капустой и порадовать близких и друзей. Можно разнообразить их мясом или квашеной капустой. Пирожки можно взять с собой в гости или на работу угостить коллег. И пусть не думают, сколько в них калорий, ведь это очень вкусно.

Пирожки с капустой пошагово с фото

Тесто для пирожков с капустой делается таким же способом, как и для печеных булочек

Делим тесто на отдельные кусочки, затем катаем шарики, после раскатываем их скалкой

Готовим начинку: шинкуем капусту, нарезаем мелко лук. Сначала выкладываем на сковороду капусту, немного тушим ее, затем добавляем лук. После того, как получится тушеная начинка, добавляем сырые яйца, перемешиваем с капустой

После того, как мы раскатали скалкой небольшие лепешки, на них выкладываем в середину начинку и лепим пирожок

Жарить пирожки на сковороде необходимо следующим образом: по 5 минут каждую сторону

Пирожки готовы, приятного аппетита

Пирожки с капустой (видео)