Готовим оладьи с изюмом: лучшие рецепты

Добавляя изюм в оладьи, вы получите невероятно вкусное и полезно блюдоВремя готовки: 20 мин.;
Порции: 7;
Ккал: 187;
Белки / Жиры / Углеводы: 13 г / 2 г / 38 г.

Оладьи прекрасно подходят для завтрака или перекуса, а изюм придаст им особый вкус и добавить сытности. Сухофрукты обязательно нужно промыть и очистить от косточек и веточек. Тесто можно сделать на кефире, молоке, сметане, добавить дрожжи или соду для пышности. Сегодня поговорим о разных способах приготовления, а также расскажем несколько хитростей, чтобы оладьи получились пышными и особенно вкусными.

Содержание:

- Ингредиенты
- Оладьи с изюмом на кефире
- Нежные оладьи на молоке с изюмом
- Простой рецепт: оладьи на дрожжах с изюмом
- Пышные оладьи с изюмом (видео)
- Оладьи с изюмом: рецепт (фото)

Ингредиенты

Яйцо – 1 шт.;

Сахар – 50 г;

Щепотка соли;

Кефир – 1 стакан;

Мука – 400 г;

Щепотка соды;

Растительное масло;

Изюм – по вкусу.

Оладьи с изюмом на кефире

Вкусные оладьи на кефире сделать очень просто, зная несколько секретов. Тесто получится достаточно густым, не нужно его слишком сильно размешивать. В таком случае даже остывшие оладушки будут пышными и нежными.

Для того чтобы оладьи получились нежными и мягкими, необходимо правильно рассчитать количество муки для теста

Пошаговое приготовление:

В миску налить кефир, добавить соду, сахар, яйцо и смешать венчиком.

Частями добавлять муку и аккуратно перемешивать венчиком.

Чтобы оладьи не получились сухими, нужно следить за количеством добавляемой муки. В зависимости от сорта может понадобиться больше или меньше, поэтому смотрите, чтобы тесто не получилось слишком густым.

Не нужно сильно размешивать тесто, чтобы избавиться от комков, если они есть – это даже лучше. Тесто нужно замешивать быстро и не вымешивать долго.

Изюм заранее обдать кипятком и высушить, добавить в тесто и немного перемешать. Миску накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут, чтобы тесто разбухло.

После этого тесто мешать нельзя, пускай оно просто стоит во время жарки.

Сковородку разогреть, налить растительное масло, жарить оладьи с каждой стороны до образования корочки.

Готовое блюдо подавать с вареньем или сметаной, по желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Нежные оладьи на молоке с изюмом

Такое блюдо получается нежным, с особым приятным молочным вкусом. Сделать их несложно по следующему рецепту.

Ингредиенты:

Горсть изюма;

Яйца – 2 шт.;

Молоко – 200 мл;

Мука – 250 г;

Сахар – 50 г;

Щепотка соды;

Соль;

Растительное масло.

Пошаговое приготовление:

В миску разбить яйца, добавить сахар и соль.

Влить молоко, с помощью венчика все ингредиенты перемешать, немного взбить.

Частями добавлять муку, аккуратно перемешивая, затем добавить соду.

Снова перемешать все венчиком.

Тесто должно получиться ровным, без комочков, в конце добавить немного растительного масла, буквально столовую ложку.

Изюм заранее залить кипятком, просушить, добавить в тесто и перемешать ложкой.

Разогреть сковородку, налить масло, жарить оладьи на каждой стороне до образования корочки.

Оладьи могут немного опуститься после жарки, но это никак не скажется на их вкусе. Подавать горячими к чаю.

Простой рецепт: оладьи на дрожжах с изюмом

Чтобы оладьи получились пышными нужно использовать сухие дрожжи. Дрожжевые оладушки легко сделать, используя следующий рецепт.

Сделать оладушки с изюмом на дрожжах достаточно легко и просто, с их приготовлением справится даже новичок

Ингредиенты:

Мука – 300 г;

Молоко – 200 мл;

Теплая вода – 200 мл;

Дрожжи – столовая ложка;

Сахар – 50 г;

Соль;

Изюм;

Растительное масло.

Пошаговое выполнение:

Сухие дрожжи высыпать в стакан теплой воды, перемешать, оставить.

В миске смешать муку, соль, сахар, влить молоко и дрожжи, тщательно перемешать венчиком.

Тесто оставить в теплом месте на полчаса, в это время промыть изюм и залить кипятком, оставить на 15 минут.

Затем добавить сухофрукты в тесто, перемешать и оставить еще на 20 минут.

Сковородку разогреть, налить масло, ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи под крышкой, переворачивая.

Подавать также горячими к чаю, с вареньем, джемом, сгущенкой или сметаной. Готовить оладушек на дрожжах довольно долго, но получаются они особенно пышными и вкусными.

Пышные оладьи можно сделать всего за несколько минут, рецептов множество: на молоке, кефире, дрожжах.

Пышные оладьи с изюмом (видео)

Изюм станет приятным сюрпризом для любителей сухофруктов. Это прекрасное, сытное и очень вкусное блюдо, которое особенно оценят сладкоежки. Подавать его лучше к чаю или кофе вместе со сладким вареньем, сгущенкой или сметаной. Подходит оно как для семейного завтрака, перекуса или в качестве десерта, а сделать его сможет каждый по любому рецепту.

Оладьи с изюмом: рецепт (фото)

Перед приготовлением оладий заранее подготавливаем необходимые ингредиенты