Вкусные оладушки из кабачков: рецепт с фото пошагово

Оладьи из кабачков являются очень вкусными и обязательно понравятся каждомуВремя готовки: 15 мин.;
Порции: 15;
Ккал: 305;
Белки / Жиры / Углеводы: 10 г. / 8 г. / 38 г.

С чем ассоциируется завтрак, почему преобладает именно легкость, сладость и обязательно вкусность? Именно так можно охарактеризовать оладушки, причем, как из кабачков, так и из других продуктов. Стоит заметить, что рецепт этого блюда существует огромное количество времени, однако, свое название «оладьи» оно получило только в 1938 году. Потреблять оладушки можно с различными добавками, как со сладкими, так и солеными, острыми.

Содержание:

- Оладьи из кабачков: простота приготовления
- Ингредиенты
- Как делать из кабачков оладьи: рецепт на каждый день
- Интересные оладьи из кабачков: рецепт сладкого изделия
- Польза кабачковых оладий
- Секреты приготовления кабачковых оладий
- Оладьи из кабачков (видео)
- Оладушки из кабачков: рецепт пошагово (фото)

Оладьи из кабачков: простота приготовления

Рецептов, по которым можно приготовить много оладушек, просто до невозможности большое количество.

Оладьи – это:

Вкусно;

Сытно;

Легко в приготовлении.

Для создания уникального на вкус блюда, достаточно использовать классический перечень подручных продуктов.

В частности, внутри оладушка можно найти муку, масло, яйца, сахар и муку.

Приготовить вкусные оладушки из кабачков очень просто, с чем прекрасно справится даже начинающая хозяюшка

Не нужно тратить много времени и, тем более, сил. Впервые это блюдо появилось за рубежом в начале 17 века. На протяжении практически 300 лет люди радуются вкусу этих замечательных маленьких и пышных лепешечек. В зависимости от народа, а также личных предпочтений, люди постоянно видоизменяют рецепт оладий.

Оладьи могут быть сделаны на основе:

Кефира;

Сметаны;

Простокваши;

Молока;

Воды;

Йогурта;

Тыквы и не только.

Также есть разные вариации по использованию муки.

Выбор может пасть на:

Пшеничную;

Кукурузную;

Ячменную;

Овсяную.

Самое главное, это пошагово выполнять правильно рецепт, и подобрать и добавить качественные ингредиенты.

Ингредиенты

Кабачок – 250 г;

Зелень;

Яйцо – 2 шт.;

Мука – 2 ст. л.;

Растительное масло;

Перец, соль по вкусу;

Чеснок – 2 зубчика;

Сметана.

Как делать из кабачков оладьи: рецепт на каждый день

Рецепт намного проще, чем, например, готовить котлеты.

Надо:

Тщательно промывается кабачок. Чистится и нарезается мелкими кубиками. Можно нашинковать на крупной терке.

Чеснок чистится, мелко рубится или выдавливается через чеснокодавилку. Самое главное – это сделать так, чтобы было минимум выделяемого сока.

Солить нужно в конце приготовления.

Кабачок быстро дает сок, и если будет его слишком много, то можно немного слить из емкости.

Далее в миску вбивается яйцо.

Вводится перец, мука. Муки может понадобиться больше, чем указано в ингредиентах. Нужно смотреть на консистенцию теста, чтобы она не была слишком густой и сильно жидкой.

Далее добавляется зелень, в частности, можно посыпать, как укропом, так и петрушкой, и не стоит забывать про чеснок.

Сковорода нагревается до максимальной температуры с вылитым заранее маслом. Как только она накалена, нужно переключить огонь на средний режим.

Выкладывать оладушки нужно ложкой или поварешкой, но маленькими порциями. Форму придавать не нужно, они сами выровняются в овал. Выкладывая лепешку, следует ее немного придавить.

Обжаривание проводится с двух сторон по 3-4 минуты. Переворачивают оладьи вилками или деревянной лопаткой.

Сделать оладьи из кабачкового теста просто и легко, а чтобы блюдо было красивым и креативным, можно вовсе использовать формочки для выпекания. В них выкладывают тесто, а после того, как оно схватится, переворачивают на другую сторону.

Получаются они вкусные, а подавать можно с классическим майонезом или, сделав соус на сметане.

Интересные оладьи из кабачков: рецепт сладкого изделия

Есть далеко неправильное мнение о том, что оладьи из кабачков можно делать только солеными или, например, только на сковороде.

На самом деле, в первую очередь, они могут быть сладкие, если использовать специальный рецепт.

Помимо этого, их готовят, и в духовке, и в мультиварке, в зависимости от личных предпочтений.

Достаточно интересными и необычными получаются сладкие оладьи из кабачков, которые запекаются в духовке

Ингредиенты:

Кабачок – 2 шт.;

Яйцо – 2 шт.;

Сахар – 3 ст. л.;

Творог – 100 г;

Кефир – 5 ст. л.;

Соль по вкусу;

Мука – 6 ст. л.;

Изюм – 100 г;

Сок половины лимона.

Даже используя такой список ингредиентов, можно готовить простой рецепт оладушек, причем это не котлеты, не нужно долго стоять у плиты, не нужно использование вареных компонентов с длительной подготовкой, или вовсе, их невозможно сделать так, чтобы они были сырые.

Одним словом, оладьи – это универсальное и простое блюдо, которые готовятся так:

Кабачки промываются, чистятся, трутся на терке среднего размера.

Добавляются яйца, сахар, протертый творог.

Все взбивается венчиком.

Добавляется цедра лимона или апельсина, лимонный сок, кефир.

Все перемешивается.

Если используется кефир, то дрожжевые добавки использовать не стоит, так как тесто на кефире, итак поднимется, как на дрожжах.

Добавляется мука.

Перемешивается все содержимое.

Оставляется на 15 минут.

Сковорода накаляется вместе с маслом.

Огонь нужно понизить в 2 раза, иначе оладьи сгорят, а не поднимутся.

Жарить до готовности.

В качестве гарнира или добавки, используется варенье, джем, сгущенное молоко или повидло.

Польза кабачковых оладий

Прежде чем делать оладьи из кабачка дома, стоит ознакомиться не только с рецептами, но и с пользой продукта. Например, можно ли его для кормящей мамы, как едят продукт или возможно ли использование замороженных заготовок. В первую очередь, стоит отметить пользу кабачковых оладий.

Кабачки:

Диетические;

Не вызывают аллергии;

Практически безвредные;

Крайне полезные.

Такие оладушки, на самом деле, лучшие, так как делать их одно удовольствие, а тесто можно украшать укропом и другими травами. Кабачковые оладьи можно потреблять тем, кто тщательно следит за своей фигурой, а также тем, кто предпочитает диетическое и совершенно безвредное питание.

Такое блюдо способствует снижению веса, выведению лишней жидкости из организма, а также помогает избавиться от отеков.

Кабачки очень богаты таким компонентом, как пектин, что особенно важно для любого организма и, в том числе, для детского. Потреблять такое блюдо можно в совершенно любом возрасте и практически с самого детства.

Секреты приготовления кабачковых оладий

Оладьи для многих являются ассоциацией завтрака или десерта. Для их приготовления, допустимо использование зеленых овощей и фруктов, нет надобности в крахмале, а если сделать турецкие оладушки, то подать их нужно будет с брынзой.

Оладьи отличаются от блинов, так как они маленькие по размеру и пышнее по толщине. Тесто их намного гуще и делается по-другому.

У оладушек приятный вкус и аромат, и, к тому же, на одной сковороде можно делать сразу несколько порций, но главное, чтобы каждый оладушек жарился отдельно от остальных.

Опытные повара советуют использовать только молодые кабачки для приготовления оладушек

Есть ряд секретов, которые помогут научиться делать оладьи, как настоящие профессионалы:

Мука должна использоваться только просеянная, что позволяет делать оладьи пышные, нежные и воздушные.

Нельзя жарить жидкие лепешки, так как они не поднимутся, а потому нужно добиваться консистенции теста, сравнимой с густой сметаной.

Продукты, добавляемые в тесто, не должны быть холодными. Лучше достать их из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры.

Тесто перед жаркой нужно настоять. За каких-то 15 минут оно насытится кислородом, станет более легким и воздушным, а также немного поднимется.

Самые вкусные оладьи те, которые обладают приятным ароматом. Добиться этого можно укропом, ванилью, корицей и другими приправами.

Для приготовления, стоит использовать глубокую емкость, а также венчик. Нежелательно использование блендера, так как он занижает пористость теста, и не редко оладушки не поднимаются.

Если планируется введение добавки, то делать это нужно в ограниченном количестве. Продукты должны быть тертые или мелко рубленные, а также мытые и свежие. Тесто, опять же нужно, делать не жидкое.

Жарят оладьи в духовом шкафу, мультиварке, на блинницах и чугунных сковородках с использованием масла или пергамента.

Оладьи из кабачков (видео)

Оладьи – это замечательное, вкусное и старинное блюдо. Ими можно радовать, как взрослых, так и детей, и они не смогут надоесть, особенно, если каждый раз использовать различные начинки и добавки.

Оладушки из кабачков: рецепт пошагово (фото)

Заранее подготовленный кабачок следует помыть, очистить и натереть на мелкой терке