Форма для выпечки – незаменимая вещь для любой хозяйкиУ современной хозяйки большой выбор помощников на кухню, начиная от бытовой техники, и заканчивая формами для выпечки, которые существуют не только разных размеров, но и изготовлены из современных материалов, не ограничиваясь металлом или стеклом. К ним выдвигаются особые требования — форма должна выдерживать высокие температуры, не деформироваться и не портить продукт.
Содержание:
-
- Разъемные формы для выпечки и представленные новинки
- Форма для выпечки хлеба
- Форма для выпечки на газу
- Силиконовые формочки для выпечки
- Быстрый рецепт печения для выпечки в форме
- Ингредиенты
- Печенье в форме: рецепт пошагово с фото
- Формы для выпечки (видео)
Разъемные формы для выпечки и представленные новинки
От правильного выбора формы зависит результат выпечки, если для пышного теста использовать низкую форму, то оно вытечет или убежит, а изделие плохого качества способно испортить даже самый простой рецепт, в нем пирог или кексы пригорят или будут полусырыми.
Виды форм:
Керамические формы способны сохранять в продукте все полезные вещества
Наиболее популярными фирмами, производящими разнообразные кухонные принадлежности и посуду являются — икеа, tescoma vitesse wilton, агнец.
Форма для выпечки хлеба
Чтобы получить вкусный хлеб или пирог в домашних условиях, можно использовать не только хлебопечки, но и обычные духовки.
Наиболее подходящими формами являются:
- Алюминиевые;
- Из нержавеющей стали;
- Специализированные пекарские.
Приобретя формы для хлеба и пирогов, хозяйка порадует родных вкусной и полезной выпечкой, которая не только будет полезной для здоровья, но и сэкономит денежные средства.
Форма для выпечки на газу
Чугунная форма имея небольшой размер, около 20 см в диаметре, достаточно тяжелая, но запекаемые блюда получаются на удивление вкусными, сочными и ароматными. Ее можно использовать не только для духовки, но и обжаривать блюдо перед этим на газу.
Сделать вкусные кулинарные изделия очень просто, а заменить эту форму на более современную будет большой ошибкой, она долговечна и проста в уходе.
В таких формах запекают курицу, утку, гуся, делают различные рагу и пироги.
Металлическая орешница для печенья орешков сделана с двумя поверхностями, которые прижимаются друг к другу. После выпекания на газу, изделие имеет отверстие внутри, которое заполняют сгущенным молоком, и склеивают между собой, образуя мяч. Эти формочки давно известны, многие пробовали готовые изделия у бабушек, и лучшего лакомства, чем это, не хотели.
Силиконовые формочки для выпечки
Наиболее распространенными являются силиконовые формы для выпечки, пользоваться которыми легко и просто. Ассортимент и форма у них разнообразная: сердечки, геометрические фигурки, звездочки, в виде кексов, животных и цветов. Больше всего подобной выпечке обрадуются дети, она для них будет не только интересной и красивой, но и намного полезнее, чем купленная в магазине.
Этот вид формочек очень удобен, доступен в цене и гибкий, что значительно упрощает процесс вынимания кексов и уход за ними
Использование в кулинарии силиконовых изделий разнообразно — в них пекут кексы и капкейки, замораживают фруктовый лед, используют для придания формы желе, заливного и мусса. Для выпечки капкейков с наполнителями, формочки из силикона будут отличным вариантом, их не нужно смазывать маслом (это делается только в первый раз, а в последующие — лишь сбрызгивать их водой), это является большим плюсом для диетических рецептов, сохраняя стройность фигуры.
Для сложной выпечки, которая должна пробыть в духовке более часа, лучше не использовать силикон — изделие может подгореть. Также в инструкции указывают, что их нельзя использовать выше допустимой температуры — 240 градусов, а для тяжелого и вязкого теста, формочки лучше ставить на противень и выпекать в нем.
Быстрый рецепт печения для выпечки в форме
- Время готовки: 20 мин;
- Порции: 104;
- Ккал: 142;
- Белки/Жиры/Углеводы: 3 г / 10 г / 5 г.
Ингредиенты
- 2 яйца;
- 1/3 стакана сахара;
- 0,5 ч.л. экстракта ванили;
- 2 ст.л. муки;
- 2 ст.л. какао порошка;
- 1 стакан орехов, — измельченных;
- Немного сливочного масла для смазывания формы.
Для приготовления полезного и низкокалорийного печенья потребуется:
Итак, изделия в таких формочках не пересыхают в духовке, и получаются равномерно пропеченными. Специалисты советуют быть аккуратными во время ухода — их нельзя царапать металлическими губками и абразивными порошками.
Печенье в форме: рецепт пошагово с фото
Сливочное масло нарезать кусочками и растопить
Затем добавить яйца, сахар, ванилин и перемешать
Добавить в смесь муку, крахмал и разрыхлитель теста
Замесить тесто, оно получится тягучим, вязким и достаточно густым
Форму-сковородку перед первой партией печенья смазать растительным маслом. Наполнить формы тестом и накрыть, хорошо прижимая его второй створкой сковородки
Проверить, подрумянился ли нижний слой теста, можно, приоткрыв формочку спустя 3 минуты. Печенье в форме готово!
Формы для выпечки (видео)
