Top.Mail.Ru

Сытные американские оладьи панкейки с вареньем


  • Американские панкейки отличаются от обычных оладий лишь большим размеромВремя готовки: 25;
  • Порции: 3;
  • Ккал: 235;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 5,8 г. / 10,3 г. / 30,1 г.

Много раз классические американские оладьи панкейки мелькали в иностранных фильмах. Кушали их утром во время завтрака или ужина. В зависимости от гастрономических предпочтений, «пузатые» лепешки поливались джемом, шоколадным или ореховым маслом, вареньем, клиновым сиропом и множеством других соусов. Вне зависимости от этого, рецепт их приготовления оставался неизменным.

Содержание:

    • Классические американские оладьи: рецепт быстрого приготовления
    • Ингредиенты
    • Готовим американские оладушки панкейки своими руками
    • Выбираем соус для американских оладушек
    • Вкусные американские оладьи панкейки (видео)
    • Американские оладьи: рецепт (фото)

Классические американские оладьи: рецепт быстрого приготовления

Свою популярность лепешки получили благодаря отсутствию необходимо продолжительное время стоять у плицы. Жители США всегда славились своей любовью к «быстрой еде», поэтому пышные оладушки окажутся на столе за 20-25 минут. Главное – строго соблюсти пропорции всех ингредиентов и выбрать правильную посуду.

Если кефир будет слишком жирный или кислый, то блюдо получится недостаточно внешне привлекательным или несъедобным.


Американские оладьи готовятся меньше получаса, чем и нравятся начинающим кулинарам

Помимо этого, хозяйке понадобится чугунная сковорода. Ее преимущество заключается в способности равномерно нагреваться. Это значит, что даже при незначительном использовании масла, лепешки не подгорят. Повара со стажем не рекомендуют отходить от плиты во время приготовления. Достаточно всего на пару минут отвлечься, что кушанье «не подошло».

Ингредиенты

Тесто:

  • Свежее молоко коровье – 200 гр.;
  • Куриное яйцо – 2 шт.;
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • Масло сливочное – 35 гр.;
  • Песок сахарный – 25 гр.;
  • Соль поваренная – 2 гр.;
  • Мука пшеничная (высший сорт) – 125 гр.
  • Соус:

  • Ягоды консервированные или свежие – 250 гр.;
  • Песок сахарный – 1 ст. л.
  • Готовим американские оладушки панкейки своими руками

    К выбору перечисленных ингредиентов необходимо подходить внимательно. Помимо того факта, что все продукты должны быть свежими, необходимо убедиться в том, что они подходят для выпечки. Соответствующая пометка всегда имеется на упаковке.

    Если все в порядке, то можно приступать к работе:

  • Правильно приготовить американские оладьи на молоке или кефире можно в глубокой миске.
  • Засыпать в нее муку, сахар, яйцо и все перемешать.
  • Добавить соль и разрыхлитель.
  • Перемешать все до однородного состояния.
  • Оставить тесто в открытой емкости на столе на 15-20 минут.
  • Как только тесто стало похожим по консистенции на блинное, можно продолжать работу.
  • Тщательно смазать поверхность сковороды сливочным маслом и нагреть ее на «среднем» огне.
  • Аккуратно выкладывать оладушки на поверхность сковороды и жарить с каждой стороны до того момента, пока не появится характерные «дырочки».
  • Выложить получившиеся панкейки на противень.
  • Затем оладушки достаются из духовки и выкладываются на тарелки.
  • В зависимости от кулинарных предпочтений, лепешки подаются с различным «топпингом».
  • Последний пункт занимает в американской гастрономической традиции важное место. В зависимости от Штата, в роли «топпинга» выступает шоколад, фрукты и мед. На самом деле, вариантов здесь множество. Главное – соблюсти определенные правила при выборе гарнира.

    Выбираем соус для американских оладушек

    Заокеанские лепешки отличаются тем, что они не подаются с розеточками, где уже находится гарнир. Панкейки всегда смешиваются с подливой за несколько секунд до сервировки. Если это семья, то здесь легко предугадать вкусовые пристрастия домочадцев. В том случае, когда речь идет о приходе гостей, то здесь лучше выбрать один из беспроигрышных вариантов.


    Полить блюдо соусом необходимо непосредственно до сервировки яства гостям

    В первую очередь речь идет о фруктово-ягодных подливах. Для них берутся только свежие ингредиенты, сохранившие вкус и весь набор питательных веществ.

    Если свежих ягод найти не получилось, то подойдут консервированные. Главное – убедиться в том, что продукт не подвергался заморозке, иначе насладиться вкусом подливы не получится. Все составные элементы соединяются и отправляются в кастрюлю. Там они варятся на медленном огне до тех пор, пока все масса не приобретет 1-родную форму. После этого подливу необходимо слегка охладить и полить оладушки. 

    Вкусные американские оладьи панкейки (видео)

    Оладьи во все времена были в рационе многих народов. Их употребляли и как десерт, и как основное блюдо. Особенно они славятся в европейских и азиатских странах.

    Американские оладьи: рецепт (фото)


    Для начала следует подготовить ингредиенты для выпекания панкейков


    В небольшую емкость вбиваем яйца


    К желткам добавляем соль на кончике ножа


    Используя венчик, тщательно взбиваем яйца


    Отдельно взбитые белки с сахаром добавляем к желткам. Сюда же добавляем муку с разрыхлителем и тщательно все перемешиваем


    На разогретую сковороду аккуратно выливаем блинчик и жарим до золотистого цвета как с одной, так и с другой стороны


    Пышные, воздушные и невероятно вкусные панкейки готовы. Приятного аппетита!

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *