Как делать красивые формы булочек


  • Выпечка из теста – это всегда вкусно, красиво и аппетитноВремя готовки: 10 мин.;
  • Порции: 10;
  • Ккал: 300;
  • Белки / Жиры / Углеводы: 5 г. / 8 г. / 45 г.

Простые формы булочек с начинкой: как сделать

Для домашней выпечки булочек разнообразной формы, лучше всего подходит дрожжевое тесто, оно хорошо подходит, держит форму и имеет прекрасный вкус, но и слоеное тесто делает вкус булочек уникальным.

Содержание:

    • Простые формы булочек с начинкой: как сделать
    • Ингредиенты
    • Рецепт дрожжевого теста для булочек
    • Крученая форма булочек: как сделать самостоятельно
    • Интересные формы пирожков
    • Формы булочек пошагово с фото
    • Красивые формы булочек (видео)


Вкусные, мягкие, пушистые булочки украсят любой праздничный стол, в форме пирога они очень хороши и эффектны

Булочки с начинкой лепить достаточно просто, главное правильно замесить тесто.

Ингредиенты

Тесто:

  • Пшеничная мука -800 гр.;
  • Масло растительное-1 ст. л.;
  • Молоко-300гр.;
  • Сахар- 120 гр.;
  • Ванильный сахар-4 гр;
  • Дрожжи-35 гр или 13 гр сухих;
  • Яйца-2 шт.;
  • Сливочное масло-120 гр.
  • Рецепт дрожжевого теста для булочек

    Для теста сначала нужно приготовить опару, только затем вымешивать.

  • Расстегай сладкий пошагово. Самая простая форма булочки с начинкой, расстегай может быть из свежих фруктов, с творогом, с вареньем или повидлом. Лепешку из теста можно вырезать стеклянной рюмкой и раскатать скалкой до 8 см диаметром, на середину уложить начинку, края скрепить, оставив небольшое отверстие для присыпки или сиропа.
  • Следующая простая форма выпечки булочки с начинкой, это цветочек. Лепешку теста раскатать диаметром 5-7 см, края порезать ножом, в середину выложить чайной ложкой начинку, изделие выпекать в духовке при 190 градусах, 50 минут.
  • Ватрушка с творогом или повидлом делается из кусочка раскатанного поперек теста. Формовка ватрушки происходит из кусочка теста продолговатой формы, которую нужно разрезать с двух краев, ближе к середине. В серединку заготовки накладывается начинка, а края теста продеваются в разрезы.
  • Крученая форма булочек: как сделать самостоятельно

    Чтобы сформировать из теста крученые булочки, тесто нужно заранее распределить на жгуты. Это очень простой способ приготовления сдобных булочек.


    Булочки в виде пирога можно разрезать на ломтики как торт, либо отламывать отдельными розочками

  • Булочка косичкой. Достаточно широкий кусок теста распределяют на 3 жгута, оставляя 1 см сверху. Далее жгуты необходимо переплести между собою, как косу. Формируем жгуты так, чтобы переплетения были симметричными, а края подгибаем вниз. Булку после выпечки можно притрусить сахаром.
  • Плетенка. Формировать плетенку необходимо из двух краев разрезанного теста. Для этого нужно раскатать кусочек теста овальной формой, по все длине заготовки необходимо разложить начинку, края разрезать ножом и накладывать на середину заготовки, прикрывая начинку, как на картинках.
  • Булочка-улитка. Жгут из теста, длиною 10 см необходимо скрутить о края, постепенно закручивая внутрь. Делать улитку достаточно просто, ей можно сделать красивое оформление, украсив изюмом, курагой или кунжутом.
  • Интересные формы пирожков

    Чтобы сделать пирожки не только вкусными, но и красивыми, есть несколько доступных способов формирования теста. Пирожки могут быть разной формы.

  • Закрытый пирожок с волнами. В обычную заготовку из теста накладывается начинка, края теста скрепляются между собою. По всему пирожку необходимо сделать формирование волн кухонными ножницами или прищипывать тесто руками.
  • Треугольный пирожок. Формирование пирожков треугольной формы тоже просто, начинка накладывается в середину заготовки, только скрепляется пирожок немного иначе. Визуально разделяются края заготовки на 3 части, края присобираются и скрепляются между собою.
  • Пирожок из слоеного теста можно выпечь необычной формой, даже в виде животных. Необходимо сделать заготовку квадратной формой, в середину положить начинку, углы загнуть. Их теста сделать жгут, скрутить и наложить на середину. После выпекания получится забавный пирожок в форме поросенка.
  • Кроме пирожков различной красивой формы, из слоеного или дрожжевого теста возможна выпечка печенья, булочек для гамбургеров, различных пирогов с начинкой и без, орешков с кремом или сгущенкой, круассанов. 

    Формы булочек пошагово с фото


    Замешиваем дрожжевое тесто, делим на части и формируем шарики


    Раскатываем шарики в лепешки и делаем три надреза


    В каждую лепешку кладем начинку и заворачиваем один за другим лепестки


    Так проделываем с каждой раскатанной лепешкой


    После выпечки красивые булочки станут украшением любого стола

    Красивые формы булочек (видео)

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *