Вкусные рецепты: выпечка от опытных хозяек

Приготовить булочки дома несложно. В состав теста входят продукты, которые, как правило, у каждой хозяйки всегда есть под рукой

Содержание:

- Рецепты булочек
- Сладкие булочки
- Ингредиенты
- Несладкие булочки и изделия с начинкой
- Делитель для булочек
- Секреты и различные булочки
- Антипригарный коврик для выпечки
- Рецепты выпечки: чесночные булочки пошагово с фото
- Рецепт выпечки сладких булочек (видео)

Время готовки: 40 мин.;
Порции: 10;
Ккал: 260;
Белки / Жиры / Углеводы: 10 г. /3 г. /41 г.

Рецепты булочек

Булочки – мучное изделие, оно может быть сладким, соленым, иметь украшения, фантазия здесь не ограничена, а разные рецепты булочек позволят хозяйке быстро приготовить самое вкусное блюдо своими руками.

Интересные цветочки из теста зачастую украшают булочки, а смеси пищевых красителей сделают их яркими.

Сладкие булочки

Сладкая выпечка хороша тем, что в нее можно добавлять все что угодно: варенье, фрукты, особенно вкусные начинки, получаются из свежей клубники, также прекрасно подходят персики, черная смородина, киви, замороженная голубика.

Домашняя выпечка – один из любимых десертов к чаю

Дружная семейка – хлеб с конфетами внутри, драже можно добавить в любую булку. Испечённую булку нужно остудить.

Булочки также могут иметь самые разные виды, например, быть в форме завитушки, косички, рогаликов и т.д. Бабушки любят стряпать плюшки в виде сердечек, рецепт которых приведен ниже. Нередко их делали в молочной заливке.

Ингредиенты

Мука – 400 грамм;
Сахара – 150 грамм;
Дрожжи;
Вода – 150 мл;
Растительное масло – 50 мл;
Пакетик ванилина;
Соль – 0,5 ч.л.

Приготовление:

Дрожжи растворить в воде комнатной температуры;

Добавить сахар;

Добавить 13 муки, перемешать, оставить на 20 минут;

После этого добавить остальные ингредиенты и частями всыпать муку;

Раскатать тесто, посыпать сахаром, свернуть в рулет и нарезать;

Сверху булочки также можно присыпать сахаром;

Выпекать при температуре равной 180 градусам около 20-ти минут.

Несладкие булочки и изделия с начинкой

Сколько продуктов входит в классический набор, чтобы получилась необычная выпечка? Немецкая вегетарианская булочка с брынзой и зеленью внутри пользуются большой популярностью во всем мире, российские интересные булки легко сделать дома.

Ингредиенты:

Мука — стакан;
Дрожжи;
Вода – 100 мл;
Лук;
Яйца – 5 штук.

Приготовление:

Дрожжи смешать с водой и половиной муки, оставить на 20 минут;

В это время нарезать зеленый лук и вареные яйца;

Добавить в тесто оставшуюся муку, замесить тесто;

Раскатываем тесто, разделываем на кусочки, сделать их примерно одинакового размера;

Начинку перемешать и выложить в каждую заготовку;

Выложить изделия на противень, испечь в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 30 минут.

Делитель для булочек

Делитель – специальное приспособление для лёгкого приготовления булочек в большом количестве. Если требуется произвести сразу много мучных изделий из теста, то эта машина является идеальным помощником. Существуют как большие автоматы, которые используются в пекарнях, так и небольшие приспособления, которые могут использоваться в домашнем хозяйстве. Курсы и мастер классы по кулинарии всегда проводятся с делителем теста.

Секреты и различные булочки

Несколько секретов от опытных хозяек помогут вам приготовить по истине кулинарные шедевры:

Мягкие булочки получаются из теста с пивом. Популярные американские конусы с солью и рикоттой делаются на пиве, для теста дрожжи брать не нужно.
На рассоле получается выпечка с кислинкой.
Выпрыгивающие кексы делаются из молока, их тесто очень нежное.
Чтобы булочка хорошо поднялась, в тесто следует добавить соду, гасить ее можно уксусом.
Полезная выпечка получается из овсяных хлопьев. Их можно перемолоть в муку и добавить к другим ингредиентам, этот способ подходит для людей придерживающихся правильного питания. Полезны также рисовая и льняная муки.
Чтобы выпечка приобрела шоколадный вкус достаточно добавить в тесто сухое какао. Печь такую выпечку так же, как и обычную.
Шанежка – русская нежная и ароматная булочка. Лучшие шанежки получаются из теста с большим количеством яиц.
У бабушек есть секрет, чтобы выпечка стала легче, вместо муки можно добавить манки.
Профессиональные кулинарные мастера пекут простые булочки без сахара, а потом поливают их карамелью со сливками, горячая карамельная смесь делает тесто сладким.
Оригинальная рецептура хвороста появилась в СССР, чтобы он был хрустящим, следует жарить его только на хорошем и свежем масле.

Вкусные булочки с хрустящей корочкой и ароматом пробуждают аппетит

Даллас знаменит пончиками. Такое кольцо с начинкой легко готовить дома при помощи антипригарного коврика.

Антипригарный коврик для выпечки

Описание коврика простое, он похож на лист и позволяет готовить пищу без масла. Антипригарный коврик выбрать можно по фото и видео в каталогах, а также прочитать отзывы.

Тефлоновый коврик позволяет получить кунцевские булки по госту, столичные булочки, осиное гнездо, пирожное фрейлина, фигурная выпечка: хрюшки, гусеничка, любой цельнозерновой хлеб на закваске, веганская, венгерская, национальная и восточная выпечка, китайские, датские и английские кондитерские блюда без масла. Посуда после антипригарного коврика остается чистой.

Зная эти небольшие секреты, можно творить настоящие кулинарные шедевры!

Рецепты выпечки: чесночные булочки пошагово с фото

В начале необходимо растворить сахар и дрожжи с небольшим количеством воды, затем дать опаре подняться

Взбить яйца с оставшимся сахаром, добавить теплую воду, соль, чеснок. Всыпать просеянную муку, замесить тесто. После добавить растительное масло. Тесто должно получиться эластичным