Приготовление рыбных оладий: правильно и вкусно

Особым вкусом отличаются рыбные оладьи, которые являются и невероятно полезнымиВремя готовки: 35 — 40 мин.;
Порции: 4 — 5;
Ккал: 90 — 100;
Белки / Жиры / Углеводы: 11-12 г / 4,4 — 5,5 г / 2-3 г.

В рыбном филе находится большое количество нужных человеческому организму микроэлементов, таких как: калий, магний, кальций, фосфор, железо, а также йод, который особенно необходим современным городским жителям, среди которых очень высок процент людей с нехваткой йода в организме, что приводит к довольно серьезным проблемам и заболеваниям.

Содержание:

- Ингредиенты
- Делаем оладьи из рыбы для всей семьи
- Интересный рецепт оладий рыбных из фарша
- Кабачковые оладьи из рыбных консервов с топпингом
- Полезные рыбные оладьи (видео)
- Рыбные оладьи: рецепт (фото)

Ингредиенты

Рыбное филе – 500-600 гр.;

Лук – 1 шт.;

Яйца – 1-2 шт.;

Сметана или майонез – 70-100 гр.;

Морковь – 1-2 шт., в зависимости от размера;

Соль – по вкусу;

Перец и приправы – по вкусу;

Лимон – по вкусу;

Зелень – по вкусу;

Масло – по мере необходимости для жарки.

Делаем оладьи из рыбы для всей семьи

Не смотря на всю пользу рыбы и рыбных блюд, бывает так, что кому-то не нравится, есть рыбу по разным причинам.

Особенно часто так бывает с детьми, но почти все дети любят оладьи. И в этом случае многие родители находят выход в виде рыбных оладьев.

Они несложны в приготовлении, а также сохраняют полезные свойства основного продукта, в них содержащегося, то есть рыбы. Оладушки из рыбы подходят, как для завтраков, так и для быстрых перекусов, которые способны дать заряд энергии на весь оставшийся день.

Быстро приготовить рыбные оладушки для всей семьи достаточно просто, с чем прекрасно справятся даже начинающие хозяйки

Оладьи будут очень полезны:

Для детей в пик роста;

Для тех, кто занимается большим количеством умственной работы;

Для беременных женщин, которым следует поддерживать оптимальное соотношение микроэлементов и витаминов в своем организме для здоровья будущего ребенка.

Итак, ознакомимся с рыбными оладьями поближе. Любое блюдо, и рыбное не исключение, требует наличия определенного перечня основных ингредиентов для приготовления.

Рыбные оладушки подразумевают под собой целый ряд рыбной основы. Это могут быть филе горбуши, минтая, а также среди речных рыб популярностью пользуются судак и лещ.

Следует помнить, что это блюдо также можно готовить не только из фарша, но и из консервов. Рассмотри оба вида рецептов.

Интересный рецепт оладий рыбных из фарша

Далее приступаем к приготовлению самих оладий и их жарке.

Действуем по следующему алгоритму:

Очистить рыбу, срезать филе. Его необходимо будет мелко нарезать, а потом измельчить в комбайне или мясорубке до состояния фарша кашицеобразной консистенции. Также можно купить уже готовый фарш морской или речной рыбы. В этом случае, все будет зависеть от личных предпочтений.

Очищаем и мелко нарезаем лук, либо измельчаем в комбайне.

Очистить и натереть на мелкой или крупной терке морковь.

Все смешать с полученным фаршем.

Добавить в смесь сметану и яйцо, все тщательно перемешать.

Разогреть сковороду с маслом.

Выкладываем на прогретую сковороду небольшие порции рыбного теста, формируя оладушки.

Обжарить с обеих сторон попеременно до золотистой корочки.

Подавать к столу можно, сбрызнув лимонным соком и украсив веточками зелени.

Перед готовкой, стоит сразу решить, из филе какой рыбы будете готовить оладьи.

Также зелень можно добавлять в само рыбное тесто при замешивании.

Кабачковые оладьи из рыбных консервов с топпингом

Еще один рецепт рыбных оладушков строится на основе рыбных консервов.

Очень вкусными и необычными получаются кабачковые оладьи из рыбных консервов

Это более быстрый и частично более экономный вариант на каждый день:

Для основы оладушков берем рыбные консервы, какие вам больше по вкусу, даже если вы захотите взять консервы в томате.

Лук нарезаем мелкими кусочками. Перемешиваем с консервами.

Сюда же можно добавить овощи, к примеру, мелко нарезанные кубики кабачков. Это придаст оладьям особый вкус и может послужить полноценным блюдом к завтраку или ужину, который не будет уступать другим в своей полезности.

Мелко нарезаем морковку, также перемешиваем с полученной ранее смесью.

Все выкладываем в комбайн и мелко перемалываем до однородной консистенции, с целью получить массу, похожую на классическое тесто для оладий.

Добавляем яйцо, сметану или майонез и снова тщательно перемешиваем.

Разогрев сковороду с маслом, формируем оладушки из небольших порций рыбного теста и обжариваем оладьи с обеих сторон до хрустящей корочки.

Полезные рыбные оладьи (видео)

Кушать рыбные оладьи можно со сметаной, а также с любыми соусами, которые подходят к рыбным блюдам. К примеру, это может быть сливочный соус, соус тартар, а также соус Риата, который готовиться на основе йогурта.

Рыбные оладьи: рецепт (фото)

Подготавливаем рыбное филе, отжав лишнюю влагу