Вкусные оладьи из кабачка и картофеля: 5 секретов приготовления

Отличным вкусным и сытным блюдом на завтрак являются оладьи из кабачка и картофеля Время готовки: 40 мин.;
Порции: 3-4;
Ккал: 160;
Белки / Жиры / Углеводы: 9 г / 3 г / 49 г.

Существует множество видов оладьей из различных овощей, но, пожалуй, самыми вкусными и популярными являются оладьи из кабачков. Нередко случается так, что кабачки попросту некуда девать – ведь из них мало что можно приготовить. Сами по себе кабачки являются диетическими, но вкупе с маслом и мукой образуют сытное блюдо, которое придется по вкусу всем, даже детям. А чтобы сделать простые оладьи из кабачков еще вкуснее и сытнее, можно добавить в них картофель.

Содержание:

- Оладьи из кабачков и картошки: способы приготовления
- Ингредиенты
- Кабачково-картофельные оладьи
- Оладьи из кабачков и картофеля: рецепт с луком
- Вкусные оладьи из кабачка и картофеля (видео)
- Картофельно-кабачковые оладьи: рецепт (фото)

Оладьи из кабачков и картошки: способы приготовления

Оладьи из кабачков и картошки очень легко сделать дома. Рецепт приготовления одновременно похож как на рецепт обычных оладий из кабачков, так и на рецепт драников из картофеля. Готовить его просто и быстро, а вместо кабачка можно взять цукини.

Это блюдо прекрасно подойдет для перекуса, подавать можно с майонезом или сметаной. Блюдо довольно калорийно, поэтому не подойдет для тех, кто сидит на диете.

Для приготовления оладушек из кабачков и картофеля вам понадобится минимум продуктов и примерно 20 минут

Кабачки содержат много воды, поэтому во время приготовления могут возникнуть трудности с формированием ровных оладий. Чтобы избавиться от этого кабачки нужно заранее нарезать, хорошенько посолить, оставить на 15-20 минут и хорошенько промыть. В оладьи можно добавить зелень, вареное яйцо, даже фарш, чтобы сделать блюдо еще более сытным и вкусным. А если под рукой не оказалось муки (пшеничной или кукурузной) – используйте манку, оладьи от этого менее вкусными не станут.

Нередко оладьи делают в духовке – так они получаются менее жирными. В таком случае тесто делается по такому же принципу, как и для жарки, но вместо сковороды выкладываются на противень и запекаются до готовности. По желанию в такое блюдо можно добавить сыр, который расплавится во время запекания и сделает оладьи еще вкуснее.

Ингредиенты

Картофель – 3 штуки;

Кабачок – 1-2 штуки в зависимости от размера;

Чеснок – 2 зубчика;

Зелень – по желанию;

Мука – 2-3 ст. л.;

Яйцо – 1 шт.;

Соль, перец – по вкусу;

Масло подсолнечное.

Кабачково-картофельные оладьи

Для того чтобы сделать обычные оладьи из картофеля и кабачка можно воспользоваться следующим рецептом.

Приготовление:

Кабачок нужно разрезать, очистить от кожуры, семян. Чтобы избавиться от лишней влаги овощ натереть на средней терке, хорошо посолить, оставить.

В это время картофель помыть, почистить, помыть еще раз, таким же образом натереть на терке.

Кабачки хорошенько промыть под проточной водой, отжать руками. Можно их больше не солить.

Измельченный картофель и кабачок смешать, разбить к ним два яйца, муку, перемешать, поперчить, добавить мелко нарезанный чеснок и зелень.

Сковороду хорошо разогреть, добавить растительное масло.

Столовой ложкой набрать пюре, выложить на сковороду, готовить с каждой стороны до образования румяной корочки.

Готовое блюдо подавать со свежими овощами и белым соусом из сметаны.

Оладьи из кабачков и картофеля: рецепт с луком

Приготовить классические постные картофельно-кабачковые оладьи с добавлением лука легко и просто по следующему рецепту.

Вам понадобится:

Картофель – 5 шт.;

Кабачок – 1-2 шт.;

Яйцо;

Репчатый лук – 1 шт.;

Мука пшеничная – 100 г;

Соль;

Специи;

Подсолнечное масло.

Кабачок натереть на мелкой терке или измельчить с помощью блендера, посолить и оставить на 10 минут. Картофель и луковицу измельчить таким же образом, отжать кабачки, промыть их, смешать все три пюре вместе.

Сделать оладушки из кабачков и картофеля более ароматными и аппетитными можно при помощи добавления лука в тесто

Далее:

В полученную массу добавить яйцо, муку, перец, хорошенько перемешать.

По желанию можно мелко порубить зелень и высыпать в смесь.

Готовое тесто должно быть консистенции сметаны.

На разогретую сковородку добавить подсолнечного масла.

Выложить тесто на сковороду, сформировать аккуратные лепешки.

С каждой стороны обжарить оладушки до образования золотистой корочки, переворачивать аккуратно вилкой или лопаточкой.

Готовое блюдо выложить на тарелку и есть сразу же, подавать с овощами и сметаной.

Вкусные оладьи из кабачка и картофеля (видео)

Существует множество вариаций оладий из кабачков – с сыром, картофелем, грибами, зеленью и даже с фаршем. В любом случае оладушки получатся вкусными и питательными, прекрасно подойдут для перекуса на даче вместе со свежими овощами прямо с грядки. Готовить это блюдо несложно и быстро, а овощи легко найти в любом супермаркете в летнее время.

Картофельно-кабачковые оладьи: рецепт (фото)

В картофельное пюре следует вбить яйцо, добавить молотый перец и муку. Тщательно все перемешиваем